知觉的对象有不同的属性，由不同的部分组成，但我们并不把它感知为个别孤立的部分，而总是把它知觉为一个有组织的整体。甚至当某些部分被遮盖或抹去时，我们也能够将零散的部分组织成完整的对象。知觉的这种特性称为知觉的整体性或知觉的组织性。格式塔心理学家曾对知觉的整体性进行过许多研究，提出知觉是按照一定的规律形成和组织起来的，在知觉任何给定的刺激模式时，我们易于以稳定且连贯的形式把不同的元素简单加以组织，而不是把这些元素当成不可理解的、孤立的一堆混乱感觉。格式塔心理学家和后来的研究者提出的知觉组织的主要原则如下。
1）邻近原则（law of proximity）
在空间上彼此接近的刺激物更容易被知觉为一个整体。因此，同样的六个●排成不同的空间模式，●● ●● ●●更倾向于被组织为三组，而●●● ●●●倾向于被知觉为两组。
2）相似性原则（law of similarity）
在大小、形状、颜色或形式上相似的刺激物更容易被知觉为一个整体。同色的或同样形状的区域看起来更像一个整体。在这些不同属性中，颜色的作用又更加重要。
3）连续性原则（law of continuity）
知觉的另一个原则是简单和连续性。我们一般会把图形看成是一个圆圈和一个矩形重叠在一起，而不是看成更复杂的两个图形的拼接。知觉倾向于将刺激组织成我们最熟悉的某种模式。
4）闭合原则（law of closure）
乍一看上去，我们会将图7－6d左边的图形看成是一组圆圈，尽管每个圆圈上都有缺口。这是因为知觉有将缺口加以“弥补”而成为一个连续的完整形状的倾向。
5）好图形原则（law of good form）
单纯的、规则的、左右对称的图形容易被知觉为一个整体。黑色区域更容易被看成一个整体，因为其对称性相比白色区域更好。同样完整的圆圈形状是大脑所熟悉的简单模式，也是符合好图形原则的图形。相比而言，圆圈比图7－6d最右边另外两个形状更易成为知觉的元素。
6）同域原则（law of common region）
知觉的组织过程远不是上述规则的简单相加。如果根据经典的相似性原则和邻近原则，星形和圆形应各被视为一组，但是，背景着色后划分出三个区域，看起来更像是三组物体，中间一组由两个星和两个圆点组成。根据同域原则，处于同一地带或同一区域的刺激物更容易被视为一个整体，这是心理学家新近提出的一种知觉组织原则（Palmer，1992）。
早期的格式塔心理学家强调，知觉的组织性是刺激本身的自然特点，是人的先天的完形倾向，与过去经验无关。的确，在双关图知觉中，我们大多能够很随意地以不同的方式形成我们的知觉形象组织。但是，大量的研究（包括一些跨文化研究）表明，知觉的组织性与人的知觉经验有直接的联系。知觉系统可以通过训练而日趋精细，从而完成通常情况下非常困难的物体识别和知觉组织任务（Biederman & Shiffrar，1987；Olson & Chun，2002）。
